云南 → 丽江旅游特色美食 → 汤

　　纳西族有不少关于汤的古老谚语--“喝汤补七天，吃肉养三日”，“憨人吃肉，智者喝汤”，可见汤在纳西人生活中的重要地位。

　　纳西族视芜箐为神赐之物，将晒干的芜箐叶与猪头煮的汤作为祭神汤，同时也是纳西人传统食用汤。还有一道冬祭祭祖汤也是用芜箐制做的，它是将剁成块的腊猪骨头和豆腐、胡萝卜丝、芜箐丝煮在一起。这道汤还是纳西族传统的待客用汤。

　　纳西人的传统汤还有：

1．用猪肠、豆腐、白菜帮、红萝卜、木耳（也有加入猪心肺）煮成的五妈汤。

2．将丽江有名的豌豆（就是制作豌豆凉粉的那种豌豆）制成的豆浆，放入盐和其他佐料煮成的汤，味道鲜美的如同鸡汤。

3．牛羊头蹄煮成的汤，配上苞谷做的粑粑，是纳西民间传统的食谱。

　　还有小鱼白煮汤，鲤鱼木瓜白煮汤，拉市海鲫鱼壳鱼白煮汤，蜂蛹汤，酸菜汤，竹笋汤，肥肠汤，阉鸡肉汤，都是纳西人传统汤食。

经验分享/补充资料/网友评论

目前，没有网友评论等信息，您可以成为第一个对它发表评论的人