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浙江 → 湖州旅游 → 美食
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  湖州美食首推百鱼宴、湖羊、白扁豆。百鱼宴集河鲜、湖鲜之大全,精心烹饪而成。成席之后,五彩斑斓、香气扑鼻,令人垂涎欲滴。湖州饭店是制作此席的传统名店。
湖羊、白扁豆是湖州特产。湖羊肥而不腻、细嫩爽口,下火锅最佳。白扁豆鲜嫩诱人,酒肉之后食之,清胃解腻。

  湖州还有许多独具特色的小吃,如周生记的馄饨、诸老大的豆沙棕、丁莲芳的千张包……足可让你撑破肚皮。




百鱼宴(湖州) 长兴板栗(湖州) 丁莲芳千张包子(湖州)

 

经验分享/补充资料/网友评论

 
nickynicky(nicky) 2006年1月30日 14点29分 评分:10
评论:浙江 → 湖州旅游 → 美食
周生记馆饨
与诸老大粽于、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州“四大名点”。因煮熟后白嫩细腻,光润晶莹,以其形状遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。
周生记馆饨由商人周济相于40年代创制,流传至今。周生记馄饨做工精细,选料精良,色、香味、形俱佳,成为“江南一品”而驰名大江南北。其制作原料以猪前腿肉为主料,笋衣、芝麻为辅料,加入麻油、酒、糖、盐等调味品拌匀成馅,并自行加工具有薄、韧、滑特点的皮子、温饱不破不散;煮成后撒以葱花、蛋皮丝,配以自制酱油。口味鲜香爽嫩,颇受消费者赞赏。后增添炒馄饨一种,香脆可口,风味独特,尤令人喜爱。1989年,又推出以海参、海虾仁、鲜猪肉为馅料的海鲜大馅饨,以草鱼、鲜猪肉为馅料的鱼肉大馄饨和以鲜贝、鲜猪肉为馅料的鲜贝大馄饨等新品种。同年,周生记汤馄饨、炒馄饨被省商业厅评为优质产品。

 
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123645121(快乐老家) 2006年10月12日 10点25分 评分:10
评论:浙江 → 湖州旅游 → 美食
双渎雪藕, 湖州种藕历史悠久,早在唐代就开始种植。主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡,尤以道场双渎最佳。湖藕皮呈玉色,脆嫩多汁,清香鲜甜,是藕中佳品,故又叫雪藕。

 
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123645121(快乐老家) 2006年10月12日 10点26分 评分:10
评论:浙江 → 湖州旅游 → 美食
长兴青梅 青梅是长兴著名特产,历史悠久,种植面积大,20世纪30年代产梅就达1.2万担。长兴青梅酸强、肉厚、核小,酸而爽口,是加工系列梅制品和药用乌梅干的理想品种。

南浔香大头菜 大头菜属茎用芥菜,全国都栽培,据史载"以吴兴南浔镇所产最著名"。南浔香大头菜是以鲜大头菜加工腌制而成,已有两百多年历史。其肉质细,辛味浓,水分少,具有香脆甜的特点,是居家、旅行佐膳上品,在国内外享有一定声誉。


 
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