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pansyliac(pansyliac)

2006年3月11日 21点35分

评分:10

第一楼小笼灌汤包子源于我国北宋都城东京（今开封）。据《东京梦华录》载，包子是当时七十二家正店之一[王楼]的名品，时名为[山洞梅花包子]，号称[在京第一]。二十世纪三十年代，第一楼名厨师将大笼蒸制改为小笼蒸制，且连笼上桌，始称[小笼灌汤包子]。

在断承传统包子的基础上，第一楼又研制推出了什锦包子，品种有三十余种，如：韭黄、西芹、香菇、麻辣、鱼仁、杏仁、小人参、豆角小茴香、虾仁、蟹黄、素馅等。在此基础上，形成了小笼包子宴。
什锦包子宴包括凉菜，热菜、包子。什锦包子依次品尝，可谓变换中耐寻味，妙在其中；口感上分层次，渐入佳镜。事。[吃一楼包子，品宋都文化]。开封第一楼以独特的饮食文化，吸引了海内外的宾朋观光品尝，赢得赞誉一片。

小笼包子荣誉：
·1989年中华人同共和国商业部优质产品[金鼎奖]
·1994年[河南省名特食品]
·1997年2月获河南省著名商标
·1997年中国烹饪协会评定为首届全国[中华名小吃]
·2000年国家内贸局认证的[中华名点]
 
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