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山东旅游 → 特色商品 → 对虾
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   蓬莱沿海所产对虾为东方对虾,又称中国对虾,也明虾,属甲壳纲,对虾科,为一年生虾类,仅有少数个体生命周期可达2年,体长大而侧扁,甲壳薄,光滑透明。成虾雄性呈黄色,体长13一17厘米;雌性呈青蓝 色,体长18~24厘米。主食多毛类、瓣鳃类、中壳类和小型蚊尾类动物。每年海水温度降至10;C以下时虾群开始越冬洄游:自莱州湾经渤海海峡至黄海南部深水区。翌年3月返回渤海,在沿海繁殖后代。

  对虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点,为虾类之冠,经济价值很高,名列海产“八珍”之一,在国际市场上很早就享有盛誉,是蓬莱传统的出口商品之一。对虾营养价值很高,每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质206克、脂肪0.7克、碳水化合物O.2克、钙35毫 克、磷150毫克、铁0.1毫克、硫胺素O.01毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1.7毫克,蕴含热量90千卡。

  用对虾制作的鲁菜菜肴如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名,对虾还具有较高的药用价值,能补气健胃,壮阳补精,具强身延寿之功能,主治神经衰弱、肾虚阳屡、脾胃虚弱、疮口不痊等症。 对虾春汛在四月上旬至五月上旬;秋汛在8月中旬至12月上旬。


 

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