|
|
|
绍兴酿酒已有2500年的历史。据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。“投醪河”的故事便是一个佐证。公元前473年，越王勾践经过“十年生聚”、“十年教训”后，亲征伐吴，师行之日，将越国父老送来的美酒投入河中，与士卒共饮，将士们深感恩德，无不用命。终于大破吴军。至今，绍兴城南犹存的“投醪河”便名出于此。南北朝时，绍兴酒被列为贡品，到了唐宋两代，绍兴老酒更是越酿越精，闻名遐迩。此后，在1910年的南洋劝业会，1915年的巴拿马万国赛会和1925年的西湖博览会上，绍兴老酒都获得了特等奖状与金牌。建国后，绍兴老酒是全国18大名酒之一，每届全国评酒会均被授于质量金牌奖、1984中夺得全国金杯奖。1985年在西班牙马德里国际酒类大奖赛中又荣获金牌奖章。
绍兴老酒用精白糯米、优质小麦为主要原料，汲取得天独厚的鉴湖之水酿制而成。同时，采用不同的配料和酿制方法，分加饭、元红、善酿、香雪、花雕等品种，各种酒具有其独特的风味，是饮料酒中之佳品，用绍兴老酒作调料煮饪菜肴能增添美味。绍兴酒也是配服中成药的理想药引。绍兴酒出口近30个国家和地区，每年外销量5000吨以上，占我国黄酒类外销的首位。
| zh250326(紫兰) |
2006年4月12日 20点55分 |
评分:10 |
绍兴黄酒是我国的黄酒之最，被誉为中国八大名酒之一。它以精选糯米为主要原料，加上来自群山深壑的鉴湖水，经精制发酵而成。绍兴黄酒黄亮清澈，香风浓郁芬芳，口味鲜美醇厚，酒度18-20度，尤以陈年老酒品质最佳，故亦称"老酒"。品种有"加饭"、"善酿"、"香雪"、"元红"等，将加饭酒盛在陶器内，外饰各种图案的彩画，称为"花雕"。"陈年花雕"是素享盛名的酒中的珍品
→回复
|
|
|
当前位置：中国 → 浙江旅游特色商品 → 绍兴老酒