安徽旅游特色商品 → 黟县香茹

　　黔县是我国十二个香菇基地之一。黔县香菇因肉厚味鲜，营养丰富，而成为人们喜爱的食物、宴席上的珍品。

　　黟县地处黄山山脉西南麓，深山区山峦重叠葱笼，溪涧纵横，云蒸雾腾，非常适宜香菇的生长。历史上，这里早就盛产香菇，现在引进了喷灌、烘房等先进设备，引进新式菌种，推广新法种菇，促进了香菇的生产发展。

　　黔县香菇含有17种氨基酸，其中有多种是人体所必需而又不能合成和转化的。并有多种特殊功效，据元代吴瑞所著的《日用本草》载：香菇有“益气不饥、治风破血”的效果。清代黄宫绣所著《本草求真》中，也有“香菇味甘性平，大能益气，助食及理小便失禁”等记述。也可用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压、降血脂和胆固醇，抗癌等，所以又是健康食品。在副食品中的地位日益提高，成为国内外市场上的畅销特产。

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