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辽宁 → 旅顺旅游 → 购物
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  旅顺口的特产和大连差不多,也是“靠海吃海”, 有海带、海参、鲍鱼、对虾、海胆、螃蟹、黑鱼、黄鱼、蚬子、海红、紫菜等。

  在向阳街原粮油加工厂处(日俄监狱旧址以西500米)兴建了一个大型土特产及海产品批发市场,乘旅顺公交3路车到元宝坊下。


 

经验分享/补充资料/网友评论

 
luoxin26(天使爱美丽) 2006年8月18日 17点43分 评分:10
评论:辽宁 → 旅顺旅游 → 购物
产品介绍: 旅顺的地方特产主要以水果和海鲜为主,水果有苹果、葡萄、桃子、李子、樱桃等;海鲜有对虾、海参、鲍鱼、海胆、扇贝、牙片鱼、海鳝、乌鱼、小嘴鱼、海螺、螃蟹等,此外各种海藻也十分丰富。
海参 海参种类很多,尤以渤海湾猪岛海域的六行刺参为最佳,海参不但是高级佳肴,而且是滋补品,素有'海中人参'之称。海参质地细致,口感清爽,营养丰富,滋补抗癌,养血润燥,补肾益精。海参不含胆固醇,现代医学把它作为降压和延迟衰老的食品之一。
鲍鱼 鲍又称鳆,是生活在海中的一种带有椭圆型贝壳的软体动物,种类达十多种,其中皱纹盘鲍多产于大连。由于它形似人的耳朵,所以国外又叫它海耳朵。鲍鱼是'八珍'之首,海珍极品,主要营养成份是高蛋白质,糖类及无机盐类。鲍鱼营养丰富,药用价值极高,鲍鱼壳又名石决明,可以舒肝明目;鲍鱼肉中含一种鲍灵素,对抑制肿瘤有明显疗效。
海带 海带也叫昆布,是海生藻类食物,可食用、制药。旅顺海域生长的鲜海带肉厚叶长,鲜嫩可口,是海带类中的极品,质量列全国之首。在目前的食物中,海带的含碘量最高,常吃它可以预防和治疗地方性甲状腺肿,海带具有消痰软坚、泄热利水的功效,所以有人把它叫做长寿菜。
螃蟹 螃蟹可分河蟹和海蟹两种。海蟹品种尤以黄渤两海最为齐全,旅顺盛产的螃蟹品种有飞蟹、石甲红蟹、香蟹等,鲜度超群,是宴席中难得的海鲜佳肴。
海胆 旅顺沿海岩礁,海藻繁茂,是最适宜海胆生长的地方。特别是旅顺地处黄、渤两海,是海胆的主要产地之一。每年入夏时胆黄最为肥厚。海胆酱是由海胆的生殖腺(海参胆卵)加工而成,主要营养成份有卵磷脂、硫胺素、核营养、蛋白素等,是上等滋补品,被誉为旅顺海鲜'八珍'之一。
对虾 海虾有对虾、小红虾、蠓虾等多种。旅顺的对虾不同于南方的基围虾和北方的养殖虾,它是黄、渤海水回流处特产的一种海虾。这种虾个头大,弓腰团背,展开长度最大的可以超过半尺;壳呈青玉色,晶亮透明。春讯在3-5月,秋讯在10-11月,虾肉含有多种矿物质,是高蛋白低脂肪的海鲜珍品之一。大虾煮熟后皮呈红色,肉白如雪,吃起来肉质细嫩,实属上乘佳肴。
扇贝 扇贝营养丰富,含磷量较高,被视为旅顺海鲜'八珍'品。干贝就是扇贝的闭壳肌干制成,是我国有名的海鲜'八珍'之一。旅顺海域水流较急,盐度较高,很适宜养殖和自然生长扇贝,一年四季均可吃到。
鳝鱼 鳝鱼黄质黑章,肉质鲜嫩,营养丰富,性味甘温,入肝、脾、肾经,有补五脏虚损,强筋骨,除风湿,益气力,止泄泻、便血,去狐臭之功力,具有很高的药用食疗价值。
牙偏鱼 视为旅顺海产品中的'八珍'之一。新鲜的牙偏鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。特别是生食用,风味别具一格,回味无穷,是难得的美味佳肴。
海螺类 旅顺沿海产量较大的是香螺,特别是猪岛、海猫岛、蛇岛等岛屿周围很适宜其生长。旅顺产的香螺足部较大,味道鲜美,席间甚至可以代替鲍鱼。
 
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