当前位置:中国湖南长沙旅游 特色美食 → 三层套鸡(长沙)
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长沙 → 特色美食 → 三层套鸡(长沙)
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  三层套鸡为传统湘菜,是长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。20年代末,鲁涤平主湘,其侧室沙夫人患头痛,医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡,用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方调整以母鸡内放一鸽子,鸽子内放一麻雀,麻雀之内放天麻、枸杞之类,三物套蒸,制成“三层套鸡”。此菜名噪一时,颇受上层人士青睐。

 

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