当前位置:中国重庆旅游特色美食 → 蒜泥白肉
类别划分
概况
气候
住宿
交通
娱乐
美食
购物
活动
精彩照片图片
旅游地图
居住在这里的会员
去过这里的会员
打算去这里的旅游计划
网友旅游游记和攻略
景区分布
邻近景区
经验分享
我去过这里
我想去这里
收藏此页
我要提问
重庆旅游 → 特色美食 → 蒜泥白肉
提供图片    更多图片

  蒜泥味型。可见厨师刀上功夫,特色是汁红肉白,咸鲜微辣,蒜香味浓,片大如掌,薄而透亮。



 

经验分享/补充资料/网友评论

 
allenjingxia(夏儿) 2007年4月10日 21点25分 评分:10
在重庆很多的小店都可以吃到,在上清寺牛角沱车站那里就有,我觉得还可以,可以去试试。
 
→回复
chen49022180(新月儿) 2006年12月3日 13点53分 评分:10
说的我口水长流呀,呵呵,很多餐馆都有这道菜,那位高人能介绍那里可以吃到最正宗、最美味的蒜泥白肉呀
 
→回复
clryan(clryan) 2006年3月9日 07点53分 评分:8
在重庆南坪濒江路能吃到色香味俱全的蒜泥白肉
 
→回复
zuige(嘴哥) 2006年1月27日 21点45分 评分:10
蒜泥白肉的制作
猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。

猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
 
→回复
kaixin1(开心) 2006年1月16日 18点03分 评分:10
如果你们想吃蒜泥白肉,可以去广州新市那一带有真正的蒜泥白肉吃,距体位置在大铺里面,那里有很多。如果有人想度一下的话,可以去那里找一找。
 
→回复
kaixin1(开心) 2006年1月12日 10点41分 评分:10
这道菜是不错的一道菜。我吃过,你们有机会可以试试!
 
→回复
ztadai(阿呆) 2005年12月20日 22点03分 评分:10
听得我都搀了有机会也要尝尝看
 
→回复
liminghong2000(巴山蜀水) 2005年9月24日 16点57分 评分:8
说得有道理。我也好中意
 
→回复
xyxyy77(闲意逍遥游) 2007年5月26日 22点46分 评分:10
重庆我没去过,可这道美食我可在广东的川菜馆先尝过了,可真是……没说的,怀念不己!只是有一些川菜馆做的不好吃,还在上面洒了一颗颗白糖,个人觉得不好吃!不知重庆当地原汁原味的是怎样的?
 
→回复

邻近景点
西陵峡
瞿塘峡
大宁河小三峡
巫峡
三峡大坝
北温泉风景区
磁器口
金佛山
解放碑
北山
宝顶山

相关资讯