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经验分享/补充资料/网友评论

 
lipengfei(鹏飞) 2006年7月20日 08点58分 评分:10
猴头菇是中国传统珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。中医认为,...的药用价值,临床应用表明,猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
 
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ningning0609(ningning) 2006年8月10日 18点06分 评分:10
猴头菇
作者:佚名 转贴自:原创 点击数:2348



  猴头菇学名Hericium erinaceus(Bull.Fr.) Pers. 俗名:猴头菌、猴头、猴头蘑、剌猬菌。猴头菇隶属于担子菌纲、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属。
  猴头菇是中国传统珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来,现代医学陆续证明猴头菌有良好 的药用价值,临床应用表明,猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。近年来的研究还表明,猴头菇具有抗癌作用。据报道,猴头菇对小白鼠肉瘤S-180有显著的抑制作用,对166例胃癌、贲门癌、食道癌等消化道 恶性肿瘤患者试用,有效率达69.3%,显效15%。
  古田县猴头菇人工栽培始于八十年代初期,九十年代开始大规模栽培,目前产量基本稳定在干品每年350吨左右。古田县生产的猴头菇其子实体大多单生,呈圆形头状,无柄,新鲜时白色,烘干后淡黄色,成熟新鲜子实体直径5~20cm,表面密布菌剌,剌长0.5-2cm,菌剌下垂,整个子实体外形酷似猴头而得名。古田猴头菇味道鲜美,营养丰富,干品蛋白质含量达26.3%,含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。猴头菇性平味甘,对消化不良、胃疾病有疗效。著名的“太阳神”口服液主要原料就是古田猴头菇。
  古田猴头菇即可鲜食,亦可烘干后煮食。煮食方法:不管鲜品或干品,先用盐水浸泡数小时,去除苦味,然后切片,爆炒、煲汤均可。目前,古田县栽培猴头菇1000万袋,产量500吨(干品)。




 
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303968319(兜兜兔) 2006年9月22日 23点12分 评分:10
真的是很长见识.有机会很想尝尝
 
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