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烤小猪是元谋一带具有地方风味的传统佳肴，原材料上，它选用瘦肉型小猪，把它弄干净以后，涂上各种佐料，放在木炭火上烘烤，直至皮黄肉熟。
| youk163(迷糊猫儿) |
2006年10月21日 22点18分 |
评分:7 |
口水流到满地都是啦，想想都觉得好美味哦
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| xiaojing214(小静) |
2006年10月20日 23点33分 |
评分:10 |
烤小猪色泽金黄泛红，外脆内嫩，肥而不腻，味鲜异常。
这种佳肴选用40天左右的小猪，（约重8.9斤）去毛刮洗干净，除去内脏，挂上烤叉，用木炭火直接灸烤。然后将皮切成1.5寸长．8分宽的长方块装盘上桌，配以春饼．合叶饼．芝麻饼等主食。再将头、脑、尾、骨等摆成小猪自然形状装盘，浇上少许辣油后上桌。
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| gjk2006(追游) |
2006年4月19日 14点48分 |
评分:10 |
烤小猪为周朝“炮豚”之遗风,至今已有3000余年历史,现为兰州的一道地方名菜。兰州烤小猪以叉烤和炉烤为主。
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| mayxue5(嘉一) |
2006年2月23日 11点43分 |
评分:10 |
彝族风味菜。选用20—30斤重的仔猪，杀后去毛，去内脏并洗净后架在火上翻烤。烤好的小猪，色泽金黄，香味扑鼻。具体吃法可将小猪切成“砣砣”，抖以佐料食用。也可将整个烤猪放在一个大盘内，另放几碟蘸水或其他佐料，然后各人拿刀，自割自吃。烤小猪肉外脆里嫩，酥香可口，味道鲜美无比。
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| aprillee(水桶猫) |
2006年1月13日 00点37分 |
评分:10 |
怕胖的MM也不用怕，外焦里嫩，非常可口
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| j-l-y(云朵朵) |
2005年12月17日 16点32分 |
评分:10 |
听得值流口水
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| lcm888(阿明) |
2005年11月30日 13点11分 |
评分:10 |
我觉得这一道菜一定好好吃
我好想去云南
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| izyguest(爱自由旅游网自游人) |
2005年9月19日 12点16分 |
评分:10 |
Very Good!
好吃的很！
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| xiaojing214(小静) |
2006年10月24日 19点55分 |
评分:10 |
烤小猪是元谋一带具有地方风味的传统佳肴,原材料上,它选用瘦肉型小猪,把它弄干净以后,涂上各种佐料,放在木炭火上烘烤,直至皮黄肉...我好想去云南
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