|
|
|
洛阳不翻汤，至已有120多年的历史。配料主要有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。具有味道纯正、酸辣适口、油而不腻的特点，极具当地特色，很受老百姓的喜爱。
| jessica15_14(妮妮) |
2006年11月25日 16点50分 |
评分:10 |
洛阳不翻 “不翻”是一种饼食。传说康熙皇帝暗访民情途经洛阳栾川大清沟，由于长途跋涉又渴又饿，看到一老妇正在烙饼，便上前讨要，妇人说：“饼未翻，请稍候”，康熙帝说：“不翻”，抓起便吃。从此，人们将纯绿豆粉加入鸡蛋、食盐，兑水调成糊状，先在锅中注入食油，再将一勺面糊倒入锅内，上盖，至饼底微黄时即取出食用。“洛阳不翻”不仅制作独特，味道也醇美。
→回复
| izyguest(爱自由旅游网自游人) |
2009年5月28日 22点07分 |
评分:10 |
洛阳不翻另一种做法,将绿豆粉换成苞米面加白面,鸡蛋,葱花及调料兑水成糊状,煎制而成.色泽黄焦,酥香可口.不失为一个佳肴.q:982534913
→回复
|
|
|
当前位置：中国 → 河南旅游特色美食 → 不翻汤