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广东 → 东莞旅游 → 美食
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评论:广东 → 东莞旅游 → 美食
东莞地处广东,饮食仍以粤菜为主。不过经济的发展带动了整个地区的繁荣,现在不仅在东莞能尝到粤菜,还能尝到湘菜、鲁菜、川菜、东北菜等国内名菜。各地的饮食菜肴促成了东莞丰富多彩的饮食氛围。以餐饮见长的嘉华大酒店、东莞宾馆、莲花山庄、西湖大酒店等也是不错的选择。另外,东莞的地方小吃也成为了众游人追寻的目标。



下面给大家介绍几种特色小吃


>>东莞腊肠
东莞特产三件宝之一。东莞腊肠是用当天加工出来的新鲜猪肠做腊肠衣,用瘦肉和肥肉剁烂搅均匀,抖以食盐、白糖、特级生抽酱油和味精,入肠前还洒上正牌的山西汾酒,捆扎后吊起来自然风干至一定程度,然后放入火炬以文火烘烤至透明干爽,因而形成风味独特,色彩鲜丽的腊肠。
其特点是这种腊肠“短席阔封”,肠身比一般腊肠短得多,但却比普通腊肠粗大,乍看起来好象一个椭圆形的小肉球。东莞腊肠还有香醇、爽脆、咸味均匀、豉味入肉等特点。

>>三禾宴
采用生长在珠三角咸淡水交界之禾田里的禾虫、禾苗开花时节的小雀和鲤鱼,共同烹制。禾虫样丑但营养价值奇高;小雀和鱼则肉质鲜美,三者的巧妙结合使得本菜得三者之精华。

>>白沙油鸭
又称“白沙腊鸭”。东莞特产三件宝之一(白沙油鸭、腊肠、石龙糖柚皮);烹制之后的鸭子外皮油白,鸭肉鲜美、滑嫩,十分爽口。

>>石龙糖柚皮
东莞特产三件宝之一;味道香甜,而且耐嚼,具有生津开胃的功效。

>>烧鹅赖粉
赖粉是用大米磨成的粉所制成圆柱形的面条状的食品。用汤考究;整只鸡、大块肉、大块骨所炖之汤,味道鲜美;用热汤浇于赖粉之上,再拌以鹅肉。赖粉滑嫩、爽口,鹅肉鲜香、柔嫩,甚是美味。



 

经验分享/补充资料/网友评论

 
hsl2005(林林) 2005年9月3日 19点42分 评分:0
我吃过的东莞美食
大家都在东莞,所以就说一下我在东莞所吃过的美食!!!有机会大家组织一起去

1、太平的生滚河琢(鸡浦鱼)粥

太平位处珠江口处,到沙田坐小船到伶丁洋的船家上吃海鲜当是一大乐事,其中这个粥又又经济又实惠,非常鲜甜!不过这可是有毒的鱼,一定要懂得煮才要去。

2、洪梅骨头

在洪梅那条小村庄里有几间当地人用竹子搭的饭店,环境简朴而接近自然,这里的特色菜就是类似我们平时在酒楼吃的酱骨架的一道美食——洪梅骨,美味独特,全市有名,不过外边的酒家怎样模仿也做不出那种味道,每次去都要预先订几十斤,要不就没货没位了,可见受欢迎程度。不过MM们进去就别太过斯文,因为里面人手一块骨头就啃,这样的场面很是爽快,这也是其中一个卖点!

3、石碣的“蛇虫鼠蚁”

石碣有间叫“赖蛤蟆”酒店(不是卖广告),里面烧的全是这种菜,本人重点推介的是“焦盐蝎子”爽脆得不得,还有什么蛤蟆火锅之类的,一个字,正!!!


 
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xionggp1(小熊) 2004年12月23日 16点55分 评分:0
看到这名字奇怪,糯米鸡,尝尝鲜拉
去年我在东莞的时候和同学一起逛,看到街边有卖糯米鸡的,以前从来没听过好奇就买了尝鲜。拨开外面包的竹叶,尝了尝,肉粽的味道。原料是糯米,好像还有肉吧,只是为什么叫糯米鸡呢?是里面有鸡肉吗?这我现在也不明白。
 
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angelzou(薇薇睡吧) 2005年12月23日 19点43分 评分:10
评论:广东 → 东莞旅游 → 美食
厚街的鹅粥是一定要提一下的,具体做法不是很清楚,但是的确是美味,到东莞,到东莞厚街一定可以吃到正宗的厚街鹅粥了,好吃
另外值得一提的是在东莞南城有一条叫银丰路的是街,是一条美食街,可以说是可以从街头吃到街尾呀,其中特别的有两家做骨头汤的,我们写它叫骨头汤,是火锅,用猪大骨熬出汤底,然后放上些许的红枣和苟杞就端出来了,剩下的就像吃火锅一样了你想吃什么就点什么吧,东莞都好像只这么两家,其他的地方都还没看到呢
 
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queenie820(漫步云端) 2006年2月13日 17点38分 评分:10
评论:广东 → 东莞旅游 → 美食
东坑“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食,口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜。
  糖不甩的故事:相传清道光年间,东坑镇一带吸食鸦片之人很多。初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁瘦弱无比,大都是面黄肌瘦,无甚劳力。八仙之一的吕洞宾闻说后,打制了治瘾灵丹,因良药苦口,再者私自下凡,乃冒犯天条。于是吕洞宾把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑可口的“糖不甩”( 取“糖粉粘丹不分离”之意 ),摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头到墟尾半卖半送。众人吃后,果真止住了鸦片流毒,体力、智力恢复, 东坑“糖不甩”也因此而扬名四海。
  后来糖不甩又渐渐与男女婚姻扯上了关联,地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素保守,每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲,如女方同意,便煮“糖不甩”招待,男方看到桌上的是“糖不甩”,便知道这门亲事“甩”不了了,于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是腐竹糖水,就知道这门亲事“散”了,匆匆喝上一口糖水就要告辞而去了。
 
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queenie820(漫步云端) 2006年2月13日 17点39分 评分:10
评论:广东 → 东莞旅游 → 美食
小吃龙舟饼

  龙舟饼又名松沙酥或嫁女饼,是传统的手制饼之一,喻意为富贵团圆、幸福连年。每年的龙舟节都以龙舟饼作为犒船的主要物品,而每艘龙舟都会在游龙过程中向沿河两岸群众派发龙舟饼,人们争先恐后,为抢先夺得一块龙舟饼而欢天喜地、笑逐颜开。龙舟饼主要选取面粉、白糖、鸡蛋、花生油等材料,采取人工制作和烘焙两个程序制成,入口爽脆松化,老少咸宜。


 
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