陕西 → 西安旅游特色美食 → 腊汁肉（西安）

腊汁肉是一种用酱锅酱制的酱汁肉，比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，所制的腊汁肉与众不同，其特点为：肥肉吃了不腻口瘦肉无渣满嘴油，不牙咬肉自烂，食后余香久不散。食客手记：在西安，老樊家几乎了腊汁肉的代名词。不瞒您说我就住在离老樊家不远的地儿，这东西我最爱吃了。连想一想也要流口水。

特点：肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。

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