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烤全羊 烤全羊，是维吾尔族的一大传统名肴。 山普拉古墓群位于新疆维吾尔自治区洛浦县城,该地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睐。烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。同时还有:烤羊肉串 、手抓肉 、馕坑面食 、杂克尔 等等。
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