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兰考豆腐乳 兰考豆腐乳是兰考县的地方特产,属传统风味食品。 兰考豆腐乳选用秋季收获的无秕粒、无霉变、无杂粒的饱满黄豆和当地产的芝麻油为原料。其制作过程是：先将精选的黄豆制成优质水豆腐，切成5厘米见方，一厘米厚的块与芝麻油、曲酒、五香粉、精盐等装入瓷罐或广口瓶（原为竹篓），经过太阳暴晒（气温30oC~36oC)25~30天。如果气温低于25oC，可用火炕加温，成熟后存放一段时间即成了酱香浓郁，风味独特的豆腐乳。 来这儿旅游，不买点带回家品尝么？
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