经验分享/补充资料/网友评论

 

angela_fy(angela)

2005年10月24日 11点28分

评分:10

所谓的煎饼就是海南人说的烙饼，其实在府城就能吃到很好吃的，沾上特制的酱，酸酸甜甜的，别有一番滋味！
 
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mayxue5(嘉一)

2006年2月15日 16点24分

评分:10

　用料：
　　　　　精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许、精猪油适量。

　　制作：
　　　1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，
用于净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿　片（越簿越好，
要均匀），然后用猪油涂面。

　　2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸
掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段
揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼。

　　3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，不断翻转，
使两面均匀受热，起金黄色时捞起，挤出油分，按辐射状均等饥块，装盘便成。

　　特点：

　　片簿层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。
 
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gjk2006(追游)

2006年4月18日 21点13分

评分:10

海南棕、海南煎饼 椰汁板兰糕 海南风味小吃,其主要配料板兰叶,是一种热带草本植物,其汁液深绿,有特 殊的板兰香味。
 
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huangxiaoyu(小玉)

2007年2月28日 11点12分

评分:10

我非常喜欢吃海南棕、海南煎饼在我们北方是永远吃不到这么好的美食.
 
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