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到三峡游玩用餐多在船上，在五星级游轮上，川鄂美味应有尽有，但在船上用餐一般价格不菲。
游客在市内游玩时可品尝当地名菜，如荆州皮条鳝鱼属荆州传统名菜，制作时讲究火功技术，味道香甜醇厚；石首鸡茸鱼肚以石首独有的石首笔架鱼肚为原料，鲜嫩肥美；荆州鱼糕丸子素以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口消融而独具风味；洪湖红烧野鸭汤汁浓稠，色泽红亮，外热内软，甜酥乐口；峡口明珠汤按照三峡秀丽风光创制，色香味俱佳……
沿途的餐厅既有星级的酒店，也有物美价廉的小饭庄，游客尽可以根据自己的喜好选择。
| ymnvhai(阿敏) |
2005年10月18日 00点22分 |
评分:10 |
评论:重庆 → 三峡旅游区 → 三峡大坝 → 美食
重庆饮食以川菜为主。川菜味道多样，乃全国四大菜系之一。川菜有40多种烹制方法，使得川菜的味型十分多样，菜式种类繁多。
川菜味道大体可为三类：第一种为麻辣味，菜肴集辣、鲜、香、麻于一体，多种调味协调配置，怪味鸡丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、盐煎肉等都为其类代表；第二种为辛香味，顾名思义，辛香讲求既辣还香。蒜泥、姜汁、芥末等多种调味品制造出辣味，所选主料则推崇鲜香，二者相辅相成。五香熏鱼、酱爆羊肉、樟茶鸭子、烟熏排骨等多为其代表；最后一种是咸鲜酸甜味，此味道的菜肴多讲究味道多样化，豉汁、茄汁、糖醋等等使得菜肴味道丰富，酸甜咸鲜具备，鸡豆花、锅巴肉片、白油肚条、盐水鸭脯等多为代表。
俗话说：“到重庆不吃火锅，等于没来重庆”。重庆的火锅可谓全国闻名，又麻又辣，香味迷人，让人百吃不厌。
尝罢了重庆的川菜与火锅，便要感受一下山城街头的小吃。炒米糖开水、凉糍粑、九园包子、熨斗糕、鸡丝凉面，个个风味不同，味道独特，可算得体验雾都的另一番情趣。
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