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评论:浙江 → 杭州 → 西湖风景区 → 美食 虾 爆 鳝 面 知 味 小 笼 葱 包 桧
相传，古代有一个流落到江南的叫化子，一天由于饥寒交迫而昏倒，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。后来这一方法传到酒楼，经厨师的不断改进，在传统制作方法基础上加以改进，选用肥嫩越鸡，以竹箬壳、鲜荷叶包裹，最外层包上酒坛泥，先用猛火，后改文火煨成。现制现吃，清香扑鼻，鲜嫩可口。终于成了一道传统名菜。 特点：鸡身白净，肉酥离骨，食不嵌齿。 原料：叫化童鸡选用绍兴、萧山一带的越鸡。 烹调过程：除去内脏，填入绍酒、姜、葱等佐料，用猪网油、荷叶、箬壳分层包裹，用绳扎紧，再涂上用绍兴酒脚、盐水调和的酒坛泥，放文火中煨烤三、四小时而成。食时，当场打开泥团，香气四溢。 →回复
楼外楼的叫花鸡最好吃了，那里吃所有的杭州菜都很有名。 →回复
猫耳朵 猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。用500克的上白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。该小吃面瓣形如"猫耳朵"，十分精巧，火腿丁像玛瑙，鸡丁似琥珀，汤鲜味美，十分可口。 →回复
杭州的小吃也不可小视。千年的杭州城凝聚了风味众多的特色小吃，葱包桧、猫耳朵、片儿川面、酥油饼等，口味独到，颇受欢迎。 →回复
西湖莼菜汤、龙井虾仁、苏坡肉这些都是杭州名菜 还有西湖边的河坊街，那里也有很多小吃 如果您想来杭州游玩的话，可以在3星级以上的酒店、机场、旅游咨询中心等地免费获取杭州的旅行手册。 →回复
消费是很便宜啦~~~呵呵~~在那里吃的都是自烤食品,老板人很客气! 那儿最有名的要数翅中了,听说老板改良了配方,起吃了一回,味道果然独特,建议去吃你可不要吃的太饱再去哦~~那的啤酒是免费的,很凉,但不冰,适合吃烧烤这样有点油腻的东西,免的吃坏就不划算了.人均消费20左右,能吃撑哦!!!! 小窍门,不要坐里面,要是坐里面不但不算凉快,而且他们烤好东西从外面一路送进去,等外面的人挑好了,你们就只剩...... 旁边还有1家鸡架的店,顺便还能叫那个吃,即使带回家凉了也很脆,才4块钱,吃饱了打包走也不错哦~~~~ →回复
杭州的吃 这里的饭菜不可不吃西湖酸鱼之类的我不说了，红泥也有人介绍过了。我这里只说几样小吃。是我从一位的士司机那里打听来的。我极想尝当地的小吃，延安路上有两家新丰小吃。临近庆春路口的那家当地人是排长队的，买的是肉包。 我推荐的是庆春路和中山北路交界处的一家汤包店。中山北路50号。叫千食客传世汤包。叫我想起当年在上海的弄堂口吃的小汤包的味道。皮极薄，口味极正。在城隍庙我都没有找到这样地道的小汤包。而且我不吃各种新花样的，只吃纯鲜肉的汤包，每笼6元。真是美味。 当地的司机说，知味观的小笼已经不能让本地人去吃了，经营得不好。如果要吃面也不用去老字号奎元馆。而是要去望江门那里去吃。那时有好几家面馆手艺都是不错。这可是当地人的看法，应该是公平而正确的。 →回复
我在杭州玩的那几天没有正经吃过饭.介绍大家可以尝尝那里的炒粉和馄炖,味道不错.尤其是那边的馄炖,鲜香但是味道很轻.虽是小摊,倒也别有风味. 杭州那边有不少糕点店,主要都是江南小吃,但是味道大多偏甜,多吃会很腻,价格不是很高. 我曾在那边买到过一种冰糕的小吃,是在超市买的.有多种果味,味道凉凉的,不是很甜,给我印象极好.在别的地方我都没看到过. 那边的榨菜和泡椒风爪也很不错.杭州的西瓜比武汉贵. →回复 |
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