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婺源的饮食继承了古徽州的传统，菜以粉蒸、清蒸和糊菜主要特色，味道大多带有辣味，主食多为米饭，当地产的米酒、白酒值得一尝。需要说明的是，一些婺源比较出名的地方菜，只有在一些小店或者农家才能够吃到正宗的。
在婺源吃东西很方便，如果住在当地人家里的话，每人每天多加十元钱，就可以让主人包饭了。在婺源一定要品尝荷包红鲤鱼，一般清蒸，也可红烧，10元一斤。糊豆腐和粉蒸肉也很有特色。野兔、麂子、石鸡、野猪等野味不可不尝。当地人喜辣。能吃到农家菜也算是有口福了。 详细介绍 婺源不靠海，没有海味，但婺源有的是山珍。香菇、木耳、竹笋之类，自是平常；蛇，兎子，野鸡，野猪，鸟之类，也不难见。最常见，最实惠的还是淡水鱼，由于婺源山高，水泠，水质好，无污染，所以鱼的味道特别鲜美，甲鱼、荷包红鲤鱼、草鱼、黄丫头、乌鲤是不可错过的。 糊菜 婺源菜的另一大特色，如糊豆腐、糊豆芽、糊南瓜、糊萝卜菜等等。农家一般都置有小石磨，便于磨粉来做糊菜。 以前农家摆过酒席后，会将剩菜加上虾米、油渣、辣椒粉煮出一大锅糊糊来，叫上街坊四邻来共尝，味道很好，不过现在这种吃法已经不常见了。 土鸡 一般乡下都有,因为都是放养,吃谷子和小虫儿什么长大的,味道很鲜很好吃,公鸡红烧,老母鸡炖汤都不错,只是价格有点贵,一只鸡50元左右。 婺源其他美食包括：清蒸草鱼头、野菜、发糕、清明饺、什锦小菜等等。 →回复
婺源特色美食 清蒸甲鱼：婺源饮食中最高档的是甲鱼，只放两片姜，一点盐，味道一流，绝对是天然的，大补。游婺源之前吃上一只，可以保证体力。 红烧荷包红鲤鱼：荷包红鲤鱼是婺源的名特产，与别处的红鲤鱼是绝对不相同的。现抓现宰，绝对生猛。 清蒸草鱼头：当地习俗是中秋节时吃草鱼头，此时草鱼头中脑髓最满。 石鸡：石鸡不是鸡，和田鸡类似，更大，更好吃。 粉蒸肉：这道菜并不陌生，但婺源地道的做法是与别外不同的，特别是粉蒸肉。 此外婺源的美食还有：紫阳饺果、素蛋、灰汁印果、珍珠果、段莘蹄包、汽糕、南瓜干、茄子干、青豆糊、鄣山回肉、黄金糕、苦槠豆腐 →回复
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婺源原属徽州地区，在菜系上也继承了徽菜的传统风格，又，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色，主要名菜有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明?@、气糕、糯米子糕等特色小吃，可以令您一饱口福。 →回复
婺源当地有好多特色的当地菜，有道清蒸红鲤鱼是我最喜欢的，非常鲜美！ →回复
我刚刚从瑶里和婺源回武汉，感觉在瑶里古镇吃的红烧土鸡味道很不错，而且做法很土法，就是将土鸡切块在锅里炒，加点酱油，配上水发好的香菇，就是价格有点贵，要60元一盘；在晓起吃的糊豆腐和红烧荷包红鲤鱼也挺好；在李坑吃的酒糟鱼；景德镇吃的土法烧鸭。。。感觉都不错！！ →回复 |
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