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游江郎山笔头峰，可以不吃炒野鸡、红烧野猪肉等一类的山珍，但不可不品尝另一道美味———神仙豆腐。神仙豆腐是江郎山的一道特色菜。它由当地山民上山采挖来的一种名谓“神仙草”的中草药加工制成，具有清凉解毒、生津止渴之功效，被当地人视为珍品。

神仙豆腐颜色为墨绿色，薄薄的似粉皮，晶莹易透，光滑润泽。下锅时配以红色的辣椒和青翠的葱段等佐料，色泽分明...

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