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本已成为历史的陈迹，但在一九八一年九月，隆重纪念鲁迅诞辰一百周年之际，为了保持绍兴酒店的传统特色，特选址都昌坊口的西首，现鲁迅路中段，重新修建一家咸亨酒店。酒店东侧，竖立着一座四柱塔形照牌。塔高二丈许，顶有瓦，有檐，檐下外侧悬一大“酒”字。四柱似竹，塔体中空。朝西面有黑底，上书“咸亨酒店”四个金字。如今走进酒香扑鼻的咸亨酒店，悉如鲁迅小说《孔乙己》所状，酒店三开间平屋，无窗、无分隔墙，西首朝外摆开曲尺型柜台，柜台上还放着“过酒坯”(下酒菜)风味纯正，豆腐干、百叶包、烩鸡蛋、熟蟹，以及猪内脏等价格低廉的菜肴，自然少不了当年孔乙己尝过的茴香豆。“太白遗风”青龙牌高竖台上。东间沿街设齐腰短墙，与中间相连成坐吃大堂。堂内酒座均为长三尺、宽约二尺的条桌，每桌配二根长凳，桌凳一式漆成荠色。穿过店堂圆洞门，经青石板天井，另有“咸亨楼”小楼一幢，设十数间雅室，典雅不俗。只是那酒店的主人不再是什么掌柜，那酒客也不再是鲁迅笔下的孔乙己和短衫帮了，而是千里迢迢，甚至不远万里寻踪来到这里的国内外游客，当然还有本乡本土的绍兴人。每天络绎不绝的宾客兴致勃勃地来到酒店，捧着磁碗，津津有味地呷着醇香的老酒，大有“酒逢知己千杯少”之意。
“咸亨”二字源出《易经-坤卦》“品物咸亨”，取意生意兴隆，万事亨通。它原是鲁迅的一位远房本家所开的小酒店，鲁迅从小耳闻目睹小酒店的情景，后来把它移入小说中，咸亨酒店也因此而驰名中外。
| yd1661(无言) |
2005年10月21日 22点28分 |
评分:10 |
在“无处不酒家”的绍兴，这里的特征算得上是最富有代表性的：黑瓦白墙，店外临街的墙上书有斗大的“酒”字。店内有一个紧靠街面并与之平行的曲尺形柜台，上置木栅，中间摆着下酒的菜肴。与街面垂直的柜台主要用来做买卖，也可供“短衣帮”站着喝酒。柜台靠店堂里面的一端竖有青龙牌，书“太白遗风”四字。柜台内备有热水，可随时温酒。柜台前的堂里是黑漆的木桌椅。店堂内挂有一幅国画，题款曰：“鱼米之乡绍兴游，文豪笔下咸亨酒；胜似春光今日里，赏菊沽酒茴香豆。”堂口的一幅对联是作家李准撰写的：“小店名气大，老酒醉人多。”店门外的空地上有真人大小的孔乙己塑像，长衫褴褛，瘦骨嶙峋，一碗水酒，一碟茴香豆，惟妙惟肖。到这里来品尝绍兴地方菜，酒足饭饱之后，别忘了与他合张影。
今天的咸亨酒店和鲁迅时代已经大有不同。在这间小小的、保留了最原汁原味的咸亨酒店四周，呼啦冒出了许多以咸亨、孔乙己、鲁迅、树人命名的酒店、商务中心等，霉干菜、茴香豆、绍兴酒、乌毡帽等土特产更是应有尽有。来这里做生意的三轮车夫不少都穿着布衫、戴着乌毡帽，让人有时光倒流之感。
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