当前位置:中国浙江旅游美食
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浙江 → 美食
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  浙江人对饮食很讲究,特别是南宋迁都杭州后,汴京厨师与本地厨师云集,南北风味交汇融合,使浙江菜的烹调技术精益求精,独树一帜。
  
  浙江菜是中国著名的八大菜系之一,品种丰富,由杭州菜、绍兴菜、宁波菜、温州菜四方风味组成,菜式讲究小巧精致,菜品鲜美、滑嫩、脆软清爽。
  
  各地风味小吃,同样构成了浙江美食不可缺少的组成部分。著名的有杭州的吴山酥油饼、西湖桂花藕粉、片儿川,宁波的汤团,嘉兴的五芳斋粽子、南湖菱,金华的火腿等。




八宝香肚 拔丝金腿 百鱼宴
冰糖甲鱼 薄片火腿 大鼋
东坡肉 荷叶粉蒸肉 火腿荷化爪
火踵神仙鸭 火踵蹄膀 叫化童子鸡
龙井虾仁 霉干菜焖肉 宋嫂鱼羹
苔菜拖黄鱼 婺江春 西湖莼菜
西湖醋鱼 香鱼 雪菜大黄鱼
糟鸡 糟溜虾仁 长兴板栗
炒米粉 蛋清羊尾 丁莲芳千张包子
番薯粉丝汤 蛤蜊豆腐汤 壶镇米炮糖
茴香五味豆腐干 饺饼筒 缙云索面
缙云桶饼 米粉丝面 楠溪素面
宁波年糕 宁波汤团 宁式糕点
千层饼 敲肉羹 水豆腐
水晶蛋糕 香螺 腌黄瓜
严州酥饼 雁荡烙饼 猪肉麦饼
状元糕

 

经验分享/补充资料/网友评论

 
j_zhuo(祰捌濄ん呿) 2005年10月24日 09点35分 评分:10
评论:浙江旅游 → 美食
金华菜是全国8大菜系之一浙菜的重要组成部分。烹调方法以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华菜以火腿菜为核心,在外地颇有名气。仅火腿菜品种就达300多道。火腿菜烹饪不宜红烧、干烧、卤烩,在调配料中忌用酱油、醋、茴香,桂皮等;也不宜挂糊、上浆,讲究保持火腿独特色香味。

  金华的风味小吃以金华夜煲最为著名,其绝佳的风味,别致的情调闻名遐迩。此外还有金华酥饼、金华肉粽、金华汤包、磐安拉面、磐安饺饼筒、金丝蜜枣、杨梅烧酒等。

  品尝金华美食的主要去处有:金华夜市大排档(人民广场附近)、百年老店清和园、国贸宾馆、世傅美食厅、兰溪古商城饮食一条街等。


 
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ydl666(ydl666) 2006年3月15日 18点33分 评分:10
评论:浙江旅游 → 美食
温州的牛杂和鱼丸也很好吃啊。。。
 
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pppoppp002(天涯飞鹰) 2006年4月11日 17点35分 评分:10
评论:浙江旅游 → 美食
杭州还有一个名小吃是定胜糕。据传为岳飞的母亲为了欢迎自己的儿子凯旋所创。其形状为马蹄形,外面是略微混合了食用色素的米粉,里面是豆沙。价格是1元左右,吃起来绵甜酥软,好吃极了!
 
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andyxiang(宝贝) 2006年7月6日 16点41分 评分:10
评论:浙江旅游 → 美食
还有宁波的咸蚧和烤菜也特别好吃。跟饭一起下味,好吃。
 
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tt_e8181(恬恬) 2006年8月14日 11点51分 评分:10
评论:浙江旅游 → 美食
嵊州榨面,不知道大家有没有听说过
 
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tt_e8181(恬恬) 2006年8月16日 13点50分 评分:10
评论:浙江旅游 → 美食
嵊州的西青豆腐皮也挺不错的,大家如果有机会的话去吃一下.
 
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