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精美可口的横县六景鱼生
去到六景一定要吃,也可以吃到的那就是横县鱼生,六景是隶属横县的一个小镇,在那里可以吃到地道的横县鱼生哦.
色、型、味俱全的横县鱼生，考究刀功，配料齐全，选取生猛河鲜（多以大江河草鱼为主），也有用河鲮鱼去皮和内脏后带骨切成“木马架”的，很脆口清甜！

先上配料：炸花生米、炸锅巴、炸芋头丝。

各种配料，主要有：生姜丝、紫苏叶丝、鱼腥草丝、胡萝卜丝、白萝卜丝（榨去汁）、生洋葱丝、大头菜丝、蒜头片、酸荞头、香菜、假蒌叶丝、柠檬丝、酸辣椒、葱头丝、广东芫茜等

上鱼生啦！俗话说“肉大口甜”！这是切成菊花状的鱼肉.
留一条血丝，片成叶形，码成向日葵状上盘

外加配料：切成粒状的生姜、葱段、生辣椒，小碗盛上纯正花生油，盐、古月粉、陈醋、米醋，依各人爱好调成味碟，用于蘸鱼片

这里摆成菊花状的竹叶形鱼片
飞过“虾眼水”的鱼皮和切成长方条形的鱼里脊肉，鱼皮脆口啊，鱼瘦肉甜啊！
鱼尾部份不要丢！可做成带骨的“木马卡”！
超薄的生鱼片，在灯光下泛着鲜活江河鱼特有的紫蓝色，又叫“彩虹色”！
透明的鱼片，不是玻璃喔！
好啦，上完啦！蘸点香油，挟上配料，还可以加上几条克，有一瓶泸州老窖或者小二就完美了！
吃鱼生主要讲究的是配料和鱼生的切法，不过鱼生不宜多吃，还是吃熟食好

(还有图片的.发不上来而已)

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